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De acordo com BASTOS (2023) os negócios de alimentação precisam estar
sempre atentos e em alerta para os desejos dos seus consumidores, ter um bom
planejamento das suas operações, saber analisar os seus dados para tomar decisões
rápidas e como também fortalecer as suas relações comerciais; ainda aponta que é
necessário para o seu crescimento se permitir fazer adaptações em tempos de situações
imprevisíveis...
O desperdício de alimentos é um problema global que afeta tanto o meio
ambiente quanto a economia. Nos serviços de alimentação, reduzir o desperdício não
apenas contribui para a sustentabilidade, mas também melhora a lucratividade e a
eficiência operacional...
Boas Práticas para Serviços de Alimentação: Quais são as suas Orientações?
Os alimentos funcionais têm recebido destaque na nutrição devido aos seus
potenciais benefícios para a saúde além do valor nutritivo básico. Eles contêm
componentes bioativos que podem promover a saúde e prevenir doenças. O artigo
presente irá explorará o conceito de alimentos funcionais, seus benefícios e exemplos
comuns...
A rotulagem de alimentos é uma ferramenta essencial para os consumidores
conscientes que desejam fazer escolhas informadas sobre os produtos que compram. No
entanto, muitas vezes há confusão sobre a diferença entre rotulagem e tabela nutricional.
Alguns pontos serão pautados neste artigo, esclarecendo as distinções entre esses dois
assuntos, destacando sua importância e função nos rótulos dos produtos alimentícios...
No contexto das discussões sobre alimentos e nutrição, os termos "segurança de
alimentos" e "segurança alimentar" são frequentemente utilizados, mas possuem
significados distintos. Compreender a diferença entre esses conceitos é crucial para
abordar adequadamente os desafios relacionados à produção, distribuição e consumo de
alimentos. Este artigo explora as diferenças entre segurança de alimentos e segurança
alimentar, destacando sua importância e implicações...
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Excelência em Consultoria alimentar